¿Qué es el Adzuki? Los Azukis o Adzukis (Vigna angularis) son un tipo de judía roja cultivada normalmente en extremo oriente y en los montes del Himalaya con muchos beneficios para la salud. Hoy en día es la segunda legumbre más popular de Japón, después de la soja. Además de los múltiples beneficios de las legumbres en una dieta equilibrada, los azukis son especialmente recomendables para la mejora del funcionamiento del riñón. ¿A...
Mucha gente se pregunta si existen varios tipos de vegetarianos y cual es la diferencia entre ellos. Aunque personalmente no soy partidaria de clasificar y “etiquetarlo” todo… Si eres de los que tiene curiosidad por este estilo de vida, aquí explico las diferencias para sacarte de dudas: Tipos Dentro de la práctica vegetariana hay distintos tipos y grados. Vegetarianos estrictos o veganos: Son las personas que no admiten ninguna ingesta de productos derivados...
En nuestras ajetreadas rutinas no damos cabida ni valor a cuidar nuestro cuerpo. El estrés, los agobios, la contaminación, las toxinas que nos rodean,...
Las Lentejas son una de las legumbres con mas propiedades nutricionales y una de las más consumidas en todo el mundo. Su cultivo se lleva practicando desde hace más de 9.000 años. Son originarias de la zona de Irak y posteriormente se extendieron por todo el Mediterráneo. Debido a las propiedades nutrionales de las lentejas es muy beneficioso que formen parte de una dieta saludable habitual durante cualquier etapa de la...
Incluir más vegetales y reducir el consumo de carne en nuestros platos se está poniendo de moda. Esto sucede gracias a la gente reconocida que está adaptando este estilo de vida y gracias a los documentales que consiguen destapar verdades y se comparten de forma viral en las redes. Es con este empeño que activistas y profesional de la salud intentamos dar a conocer los beneficios de una alimentación basada...
¿Cómo organizar la cocina para asegurar el éxito y el cambio de alimentación en un futuro? La organización para asegurar el éxito en una cocina Come Limpio puede ser tan fácil como encontrar un estupendo cuchillo funcional y una tabla para cortar. Para pasarte a una alimentación vegetal y empezar a incrementar el consumo de alimentos crudos no hay excusa que valga, porque si tienes una cocina seguro tendrás mínimo estos...
¿Cuales son sus beneficios? Los alimentos vivos, o “crudos”, son alimentos naturales en su estado natural y se consideran crudos siempre que no hayan sido calentados a más de 45oC. Ésta es la temperatura a partir de la cual se considera que los ingredientes vegetales empiezan a descomponerse y a perder las vitaminas, enzimas y oligoelementos. [1] Además, algunos métodos de cocción durante el proceso de calentamiento crean efectos nocivos en...
¿Cómo debe ser mi alimentación cuando practico deporte? Unos hábitos alimentarios adecuados junto a la práctica de ejercicio físico son sin duda factores clave para un buen estado de salud. Un estilo de vida activo nos ayudará a mantenernos energéticos con una buena circulación de la sangre y mantener nuestros órganos y tejidos en funcionamiento, sin dejar que se atrofien ni acumulen demasiado “polvo”. ¿Qué comer antes de hacer ejercicio? Dentro de la...
Ya vamos acercándonos al Equinoccio de Primavera, este año cae el lunes 20 de marzo a las 10:29 de la mañana. En esa fecha el día tiene la misma duración que la noche y marca el paso al renacer, a la vida, al despertar de la naturaleza. El equinoccio de marzo es una fecha de celebración espiritual y muy seguida en las antiguas culturas de los Celtas y los Mayas por...
Y aquí viene otra idea de cómo reaprovechar la pulpa y fibra de nuestros zumos verdes preparadas con nuestra coldpress de Siquri. Algo más común es reaprovechar los “desechos” para crear nuestras crackers saladas para acompañar nuestros platos como sustituto del pan o para untar con aguacate, patés vegetales o olivada para desayunar. En esta entrada, te propongo hacer la versión dulce de estas crackers y preparar unas ricas galletas “verdes”, dulces...
