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El pimiento Botánicamente hablando , es una fruta, pero nutricionalmente considerada como un vegetal. Mientras que los otros cultivares dentro de esta especie son famosos por su contenido de capsaicina (que es lo que da la mayoría de los pimientos y chiles, como los pimientos de Cayena, su sabor picante), los pimientos no contienen capsaicina y se los conoce en muchas culturas como "pimientos dulces Hay varias variedades de color de...

La alcachofa es una hortaliza típica de finales de invierno y es ahora cuando la podemos disfrutar al máximo de sus innumerables beneficios para la salud. Originaria de Egipto, la alcachofa se ha convertido en un ingrediente indispensable para la gastronomía mediterránea. Pero aunque estemos acostumbrados a comerla en muchos platos tradicionales no sabemos las propiedades que aporta. Como todas las verduras su componente mayoritario es el agua (89 %) y...

La semana pasada hablamos un poco de Maquillaje y cosméticos Veganos, de los daños y efectos  que causan en el organismo los cosméticos convencionales y los ingredientes y componentes tóxicos que desconocíamos y estaban siendo utilizados en la mayoría sus productos. Hoy continuando con el tema les quiero compartir un poco más y hablarles del maltrato animal en la elaboración de estos productos y de los ingredientes más comunes que podemos...

La Col Kale  es un producto que está tomando posiciones como ingrediente por excelencia para la preparación de comidas y bebidas nutritivas y parece que llegó para quedarse gracias a sus excelentes aportes nutricionales. Estamos muy habituados a la col de siempre, a la que estaba en las cocinas de nuestras madres y abuelas y que de niños no soportábamos, ni su sabor y menos aún su olor pero, que de...

Cuando buscas un nuevo cosmético, ¿te fijas en su composición? Si te preocupas por lo que ingieres  diariamente como yo, también deberías preocuparte por los productos que utilizas en tu rutina diaria de belleza, ya que la piel es nuestro mayor órgano absorbente y lo que usamos por vía tópica pasa casi directamente a nuestra sangre. La cosmética natural o bio es aquella que está compuesta por productos 100% naturales y...

La dieta cetogénica está ganando popularidad ya que con “poco esfuerzo” la gente lograr bajar grandes cantidades de peso, sobretodo, grasa. ¿Pero, qué tan saludable es? Una dieta cetogénica adquiere su nombre, ya que a través de la alimentación haces que el cuerpo entre en cetosis. Para entender qué es la cetosis debes saber que el cuerpo principalmente se alimenta de glucosa (carbohidratos) y, cuando lo privas de su fuente principal de...

¿Zumos o Batidos, cuál es mejor? Esta es una de las preguntas más frecuentes que recibo, y continuando con el tema del post de la semana pasada “Zumos Verdes, Que beneficios nos aportan?”  Hoy os quiero compartir la diferencia entre Zumo o Batido junto con una rica y nutritiva receta.   En mi cocina llegaron primero los zumos verdes, y desde entonces les he sido fiel e incondicional, y más tarde llegaron...

¿Qué es el Adzuki? Los Azukis o Adzukis (Vigna angularis) son un tipo de judía roja cultivada normalmente en extremo oriente y en los montes del Himalaya con muchos beneficios para la salud. Hoy en día es la segunda legumbre más popular de Japón, después de la soja. Además de los múltiples beneficios de las legumbres en una dieta equilibrada, los azukis son especialmente recomendables para la mejora del funcionamiento del riñón. ¿A...

Mucha gente se pregunta si existen varios tipos de vegetarianos y cual es la diferencia entre ellos. Aunque personalmente no soy partidaria de clasificar y “etiquetarlo” todo… Si eres de los que tiene curiosidad por este estilo de vida, aquí explico las diferencias para sacarte de dudas: Tipos Dentro de la práctica vegetariana hay distintos tipos y grados.   Vegetarianos estrictos o veganos: Son las personas que no admiten ninguna ingesta de productos derivados...

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