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Ingredientes para dos personas:   1/2 Taza de lentejas rojas o pardinas 1/2 Media cebolla 1 Zanahoria 1 Tira de Kombu 1 Diente de ajo 1 Hoja de laurel 2 C. soperas de miso 1 C.  postre de pimenton dulce 2 C. soperas de aceite de oliva virgen extra Sal marina Preparacion:   1. Colocar las lentejas con el puerro, la cebolla, la zanahoria, el alga Kombu, el ajo y el laurel, con 1 y  1/2 media tazas de agua durante 20 minutos. 2. Retirar...

Las Lentejas son una de las legumbres con mas propiedades nutricionales y una de las más consumidas en todo el mundo. Su cultivo se lleva practicando desde hace más de 9.000 años. Son originarias de la zona de Irak y posteriormente se extendieron por todo el Mediterráneo. Debido a las propiedades nutrionales de las lentejas es muy beneficioso que formen parte de una dieta saludable habitual durante cualquier etapa de la...

Cocinar más en casa te hará comer más saludable y ahorrar dinero. A todos nos encanta la idea de salir a comer fuera o comprar la comida preparada. El ajetreado estilo de vida que llevamos nos roba el tiempo que podríamos dedicar a entrar en la cocina y ponernos a cocinar esos platos de comida más sana y nutritiva. En otros casos, si no se tiene práctica y/o no te gusta...

Comer limpio es actualmente una tendencia que cada vez más personas están adoptando, no por que represente una moda sino más bien gracias a que cada vez somos más conscientes del impacto de una mala alimentación llena de toxinas perjudiciales para nuestra salud. Baum + Whiteman, consultora líder en hotelería, señala en su recientemente publicado Pronóstico de Alimentos y Bebidas 2018 que la comida vegana será una mega tendencia del próximo...

  Incluir más vegetales y reducir el consumo de carne en nuestros platos se está poniendo de moda. Esto sucede gracias a la gente reconocida que está adaptando este estilo de vida y gracias a los documentales que consiguen destapar verdades y se comparten de forma viral en las redes. Es con este empeño que activistas y profesional de la salud intentamos dar a conocer los beneficios de una alimentación basada...

Ingredientes (6 personas): -250 g de anacardos -60 ml de zumo de limón -150 ml de jarabe de arce -150 ml de aceite de coco líquido -2 cucharadas de piel de limón rallada -1⁄2 cucharadita de vainilla -en polvo sal   Para el sirope de frambuesas: -250 g de frambuesas -4 cucharadas de jarabe de arce -2 cucharadas de ralladura de limón   Para el topping: -4 cucharadas de nueces pecanas -2 cucharadas de nibs de cacao -1 cucharada de azúcar de coco   Preparación...

Pudín de chía y calabaza  Ingredientes (4 personas): -500 g de calabaza pelada -4 cucharadas de semillas de chía -500 ml de leche de almendras -1 cucharada de extracto de vainilla -1 cucharadita de canela -1⁄2 cucharadita de jengibre en polvo -sirope de arce para endulzar al gusto (opcional) -nibs de cacao (para decorar) -semillas de calabaza (para decorar) -nuez moscada pimienta (opcional)   Preparación: (20 min preparación + 8 h de reposo
) Mezcla...

  INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 225g de quinoa 4 tomates secos 1/2 diente de ajo picado 50 gr espinacas baby cortadas en juliana PARA EL PESTO -50gr de albahaca fresca -85 ml de caldo vegetal -100g de semillas de cáñamo -1/2 cucharada de levadura nutricional -Pizca de sal marina UTENSILIOS NECESARIOS Espátula, olla, batidora de alta potencia o procesador de alimentos y bol grande. PREPARACIÓN (15 MIN PREPARACIÓN + 15 MIN DE COCCIÓN DE LA QUINOA) ELABORACIÓN DEL PESTO: tritura...

¿Te sientes hinchada después de comer? ¿Te falta brillo, energía y vitalidad? ¿No vas al baño con regularidad? ¿Tienes dolores de cabeza o frecuentes migrañas? ¿Te duelen los huesos y articulaciones? ¿Tienes desequilibrios hormonales? Todos estos síntomas, cuando son crónicos y perduran en el tiempo, crean desequilibrios en tu cuerpo creando inflamación, el primer paso para la degeneración de tus células y aparición de enfermedades mas severas como alergias, intolerancias, enfermedades autoinmunes y cáncer. ¿Has pensado alguna...

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