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Muchas de las leches vegetales que encontramos en el supermercado están cargadas de ingredientes adicionales que uno no espera consumir; vitaminas de laboratorio, cantidades innecesarias de sal y espesantes conocidos por su efecto cancerígeno. En vez de volverte loco leyendo las etiquetas en busca de la más apropiada, haz tu propia leche. Sin duda la opción más fácil, sana y deliciosa!

8 RAZONES PARA COMER GERMINADOS

  • Contienen 100 veces más enzimas que loa fruta y vegetales crudos.
  • La calidad de las proteínas en las legumbres, cereales, semillas y frutos secos es superior cuando están germinados.
  • El contenido en fibra de las legumbres, cereales, semillas y frutos secos incrementa sustancialmente.
  • El contenido en vitaminas incrementa exponencialmente.
  • Los ácidos grasos esenciales incrementan durante el proceso de germinación.
  • Los minerales se combinan con las proteínas, incrementado así su absorción.
  • Son altamente alcalinizantes.
  • Resultan muy económicos y fáciles de crecer en casa.

Los germinados más consumidos son la alfalfa, germinados de brócoli, wheatgrass o hierba de trigo y lentejas.

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Para empezar, ¿qué es una comida monoalimento?

Una comida monoalimento es una comida formada por 1 solo tipo de alimento, normalmente una fruta o verdura cruda, y aunque parezca muy aburrido de entrada, os quiero contar algunos de sus beneficios que quizás os cambien esta idea…

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Tras terminar la carrera de Nutrición me embarqué en la aventura de mi vida, dejar mi familia, mis amigos y mi hogar para cruzar el Atlántico con el hombre que había robado mi corazón. Fue, y sigue siendo, una experiencia muy positiva pero debo confesar que el cambio no fue nada fácil.

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Parece que la idea de comer crudo también está ganando terreno entre el mundo de las celebrities de Hollywood. Le atribuyen su facilidad para perder peso y su apariencia 20 años menos de la que indica su DNI, y es por esto que esta tendencia alimentaria ve crecer su popularidad. La verdad es que el crudiveganismo ha existido siempre y así es como empezaron a alimentarse los primeros seres humanos, de frutas, hortalizas, semillas y nueces.

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Ya conocéis todos los argumentos a favor de los productos lácteos, son bueno para los huesos, necesitamos el calcio, nos aportan buena proteína, son excelentes durante la etapa de crecimiento… ¿Me creeríais si os digo que NO, no los son?

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Los días son más cortos, ya hemos sacado el polvo a los abrigos. Sí, ya estamos en esa época del año cuando las vacunas contra la gripe común se anuncian en todas partes… pero ¿por qué vacunarnos si manteniendo una vida saludable y comiendo productos naturales podemos prevenirnos de ella? Los alimentos apícolas son unos grandes aliados en otoño, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a mantener los niveles de energía hasta el final del día. Prueba de incorporar estos SuperAlimentos a diario en tu rutina alimentaria y se tú quien asuste a los virus!

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Ya han sido varias las personas que me han preguntado por qué no me gusta cocinar con aceite de oliva. Es verdad que en los países Mediterráneos el aceite de oliva es el oro de la cocina y que desde hace muchos siglos se le aprecia por sus grandes propiedades nutritivas y curativas, de las que no tengo ninguna duda. Pero cómo lo utilizamos puede hacer una gran diferencia en nuestra salud. Además, hoy en día existen muchas otras variedades de aceites y todos ellos presumen de ser buenísimos para el cuerpo.

El tema de los aceites puede ser muy confuso, hay mucha controversia, así que en este artículo trato de aclararlo lo mejor posible.

¿Qué aceites se deben usar para cocinar? ¿Cuáles no deberían calentarse? ¿Qué aceites no debemos usar nunca?

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