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Tras terminar la carrera de Nutrición me embarqué en la aventura de mi vida, dejar mi familia, mis amigos y mi hogar para cruzar el Atlántico con el hombre que había robado mi corazón. Fue, y sigue siendo, una experiencia muy positiva pero debo confesar que el cambio no fue nada fácil.

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Parece que la idea de comer crudo también está ganando terreno entre el mundo de las celebrities de Hollywood. Le atribuyen su facilidad para perder peso y su apariencia 20 años menos de la que indica su DNI, y es por esto que esta tendencia alimentaria ve crecer su popularidad. La verdad es que el crudiveganismo ha existido siempre y así es como empezaron a alimentarse los primeros seres humanos, de frutas, hortalizas, semillas y nueces.

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Ya conocéis todos los argumentos a favor de los productos lácteos, son bueno para los huesos, necesitamos el calcio, nos aportan buena proteína, son excelentes durante la etapa de crecimiento… ¿Me creeríais si os digo que NO, no los son?

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Los días son más cortos, ya hemos sacado el polvo a los abrigos. Sí, ya estamos en esa época del año cuando las vacunas contra la gripe común se anuncian en todas partes… pero ¿por qué vacunarnos si manteniendo una vida saludable y comiendo productos naturales podemos prevenirnos de ella? Los alimentos apícolas son unos grandes aliados en otoño, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a mantener los niveles de energía hasta el final del día. Prueba de incorporar estos SuperAlimentos a diario en tu rutina alimentaria y se tú quien asuste a los virus!

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Ya han sido varias las personas que me han preguntado por qué no me gusta cocinar con aceite de oliva. Es verdad que en los países Mediterráneos el aceite de oliva es el oro de la cocina y que desde hace muchos siglos se le aprecia por sus grandes propiedades nutritivas y curativas, de las que no tengo ninguna duda. Pero cómo lo utilizamos puede hacer una gran diferencia en nuestra salud. Además, hoy en día existen muchas otras variedades de aceites y todos ellos presumen de ser buenísimos para el cuerpo.

El tema de los aceites puede ser muy confuso, hay mucha controversia, así que en este artículo trato de aclararlo lo mejor posible.

¿Qué aceites se deben usar para cocinar? ¿Cuáles no deberían calentarse? ¿Qué aceites no debemos usar nunca?

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Ya estamos en junio, muy cerca del verano, así que empiezan a despertar esas ganas inmensas de cambio, de sentir frescura, libres de todo aquello que nos sobra y llegar renovados a los meses de más calor.

Acorde a la medicina tradicional Ayurvédica, los meses previos al verano, es decir en primavera, es el mejor momento del año para hacer un “reset” y depurar el cuerpo. A medida que nos acercamos a los meses más cálidos, eliminar el exceso de Kapha dosha, o líquido protector, es un paso crucial para disfrutar de una salud óptima. Ahora nos encontramos en la mejor época para eliminar esas toxinas y alimentos pesados acumulados durante todo el invierno.

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