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BENEFICIOS Déjate llevar por las olas y recupérate con un buen Acai Bowl, el típico y popular desayuno entre la tribu de los surfistas en las playas de Brasil y California. El acai es una superbaya propia del Amazonas con un poder antioxidante incluso mayor que los arándanos y muy rica en vitamina C. Es muy difícil encontrar la baya fresca, así que se suele usar su pulpa para hacer purés o...

Recientemente se llevó a cabo una política pública, que se ha querido implementar desde el gobierno de Obama, donde la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) regulará que todos los restaurantes y sitios que vendan comida y tengan más de 20 sucursales, los cuales deberán de poner las calorías en todos los alimentos y bebidas que tengan disponibles. Esto se hace con el objetivo de que haya una mayor...

Ingredientes (para 50 a 60 crackers) -150g de trigo sarraceno germinado y deshidratado -100g de lino (dejado en remojo mínimo 4 horas) -100g de semillas de chía -50g de sésamo -1 cebolla grande -1 calabacín -2 cucharadas de orégano -sal Utensilios necesarios: -Espátula, - Tabla de cortar, -Robot de cocina, -Deshidratador u horno y papel vegetal para horno Tiempo de preparación: -15 min  + 4 h remojo + 6 - 12 h deshidratación Conservación: -Meses en un bote de cristal cerrado herméticamente Dificultad: -Facil Preparación: En un robot de cocina o...

¿Cómo una semilla tan inocente y a la vez cotidiana nos aporta tantos beneficios? Las semillas de lino, originarias de la cuenca del Mediterráneo, son muy conocidas por su elevado contenido en ácidos grasos omega. De entre todas las semillas mencionadas en mi libro Superfoods, las de lino son las más ricas en ácidos grasos omega-3 y las que tienen mejor ratio con los omega-6 (0,26:1). Tres cucharadas de semillas nos aportan seis gramos de ALA (ácido...

  Dime como vas al baño y te diré tu condición… Lo has leído bien, y te hago esta pregunta porque dependiendo de tu respuesta podré decirte si sigues un estilo de vida saludable o no. Más aún, si tus problemas de piel, dolores de cabeza y alergias vienen derivados de una mala eliminación de los residuos. El colon es un tubo muscular de unos 150-180 cm de largo y unos 6,5 cm...

Alivia la acidez del estómago y restablece la sensación de confort Beneficios: Este elixir estomacal se compone de los vegetales más eficaces a la hora de cuidar la mucosa gástrica. El zumo de la col actúa como un antiácido natural que aumenta la producción de mucina, sustancia mucosa que facilita el paso de los alimentos y que actúa como lubricante y protector gástrico. Además, se ha descubierto que la col ayuda incluso...

En una noticia publicada recientemente en el Huffington Post se descubrió que un 43% de personas en Estados Unidos tienen miedo de saber cuáles son los ingredientes de las salchichas para hacer hot dogs. Lo mismo pasa con muchas otras comidas procesadas que se consumen por su sabor aún y conocer su impacto negativo en la salud. ¿Te identificas con ese porcentaje? En Estados Unidos se consumen alrededor de 20 mil millones...

Esta planta milagrosa, ya descubierta por los egipcios, se utiliza como loción corporal, para cicatrizar heridas y quemaduras y para suavizar alteraciones de la piel como irritaciones, acné y eccemas. Pero su uso va más allá de la vía tópica: a nivel interno tiene un efecto muy alcalinizante en el organismo y nos aporta propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, sobre todo a nivel digestivo. El áloe vera ha sido catalogado como superfood después de...

La microbiota intestinal es una comunidad de bacterias que viven en nuestro cuerpo y que están involucradas en muchos procesos naturales. Tenemos alrededor de 40 billones de bacterias; el 90% de nuestras células son bacterias. Muchas veces pensamos que las bacterias son microorganismos malos que nos atacan y por lo tanto hay que eliminarlas de nuestra vida. Por ello nos lavamos las manos antes de comer y después de ir al...

Muchos pacientes llegan a mi consulta con el objetivo de mejorar su estado de salud y energía. Lo que no saben es que la raíz de su problema está en sus tripa.  Padecen de Síndrome de Colon Irritable. Una de cada seis personas sufre de ello, aun así el 75% no han sido diagnosticadas. ¿QUÉ ES EXACTAMENTE EL SÍNDROME DE COLON IRRITABLE? Se trata de una inflamación de la mucosa intestinal presentando hinchazón,...

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