Brownie sin harinas ni azúcares refinados

Brownie sin harinas ni azúcares refinados

Para esos días en que el cuerpo nos pide chocolate, este brownie es una auténtica cápsula de energía. Puedes servirlo como postre en días especiales o tenerlo preparado para picar algo a media tarde. Es más contundente y nutritivo que cualquier brownie regular a base de harinas y azúcares refinados, así que con muy poquito verás como te quedas muy saciado.

 

Ingredientes (para 12 raciones)

-50g de cacao en polvo.

-600g de dátiles medjool sin hueso.

-600g de nueces pecanas.

-1 cucharada de aceite de coco

-½ cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de acai en polvo sal

 

Para el glaseado:

-60ml de aceite de coco fundido.

-1 cucharada de agua.

-30g de cacao en polvo.

-2 cucharadas de sirope de agave.

-1 cucharadita de esencia de vainilla.

-sal.

Para decorar: nibs de cacao

Utensilios necesarios:

-Procesador de alimentos, e

-Spátula,

-Bol,

-Varillas de batir y

-Molde cuadrado de unos 20x20cm.

Tiempo de Preparación: 15 min preparación + 1 h solidificación en la nevera.

Conservación: 2 semanas en la nevera en un recipiente hermético o 4 meses en el congelador.

Difucultad: Fácil.

Preparación:

1-En el procesador de alimentos, tritura los dátiles sin hueso.

2-Aparte, tritura las nueces pecanas de forma que queden trocitos de ellas.

3-Seguidamente, incorpora los dátiles picados a las nueces pecanas junto con el resto de los ingredientes y mézclalos a mano hasta obtener una masa espesa y uniforme.

4-Vierte la mezcla en un molde cuadrado e iguálala con la ayuda de una espátula.

5-Resérvala.

 

Elaboración del glaseado:

1-Bate con las varillas todos los ingredientes.

2-Recuerda que debes fundir previamente el aceite de coco para que se mezcle bien y el glaseado dé una buena textura.

3-A continuación, reparte uniformemente este glaseado por encima del brownie y déjalo reposar en la nevera
1 hora hasta que el glaseado se solidifique.

4-Sírvelo cortado a cuadraditos y decora cada uno con nibs de cacao.

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3 Comentarios
  • Avatar
    Blanca Lilia Nevárez
    Escrito a las 00:37h, 28 septiembre

    Ya quiero probarlos

    • Carla Zaplana Nutricionista
      Carla Zaplana Nutricionista
      Escrito a las 16:42h, 30 septiembre

      ¡Hola Blanca!

      ¿Nos cuentas que tal te quedarón?

      Esperamos que compartas tu experiencia con nosotros 🙂

      ¡Un abrazo!

  • Avatar
    Agustina arenas
    Escrito a las 15:51h, 18 septiembre

    Hola carla! Y si no tengo acai en polvo?

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