Carla Zaplana ebook

Carla

QUIEN SOY…

¡Hola! Soy Carla Zaplana, nutricionista y mentora de salud. Pero, sobre todo, una chica que, como tú, busca crecer y saber, encontrar aquello que me hace feliz y vivir los días intensamente.

Mi pasión por los alimentos empezó desde bien pequeñita cuando veraneaba en la casita de madera de mis abuelos, donde tenían un gran huerto y árboles frutales. Recuerdo cómo disfrutaba de recoger los tomates, jugar con las lechugas y subirme a los árboles para recoger y comerme las cerezas. Esos colores, esos olores y sabores, el estar en contacto con la naturaleza y rodeada del Amor de seres a quien adoro, me hacía la niña más feliz del mundo. Con los años y lecturas fui aprendiendo que todos aquellos alimentos no solamente estaban ricos,sino que además tenían el poder de ayudarme a estar sana, fuerte, ayudaban a prevenir y curar enfermedades, que la naturaleza es sabia y que nos da todo lo que nuestro cuerpo y alma necesita en cada momento. Esto me llevó a querer estudiar con más profundidad la nutrición, primero de forma más científica y convencional en la universidad, seguido de explorar otras vías, evolucionando a una nutrición y bienestar más holístico, una alimentación basada en las medicinas tradicionales, intuitivas y aquella que de forma individual nos hace sentir en plenitud.

Con el tiempo y mi propia experiencia, he aprendido que cada cuerpo es un laboratorio, que en cada época y momentos de nuestras vidas necesitamos de ciertos alimentos u otros, que incluso de la noche a la mañana podemos ser otra persona completamente distinta, y que nuestra alimentación debe ajustarse a ello. He aprendido y experimentado que somos un río de emociones y que éstas son las que rigen principalmente nuestro comportamiento hacia la vida y también hacia la comida. Entenderlas y honrarlas nos hace estar en paz y en armonía con nosotros mismos y el entorno.

A día de hoy, he recorrido medio mundo intentando aprender más y más sobre este estilo de vida saludable y en armonía con uno mismo, y vivo a caballo entre Norte América y Europa para seguir investigando para aportaros lo mejor. Y es que compartir con vosotros es un motor importantísimo para mí, y me lo habéis devuelto con creces: mis libros Zumos Verdes, Superfoods son éxito de ventas en distintos países del mundo y miles de personas habéis asistido ya a mis conferencias y formaciones. GRACIAS de corazón.

MI FILOSOFÍA…

En mi blog y redes sociales comparto contigo mi propia experiencia y mis conocimientos sobre nutrición,que van evolucionando con mis estudios y contínuas formaciones alrededor del mundo.

A día de hoy defiendo una alimentación simple, vitalista, sanadora y nutritiva, lo que yo llamouna alimentación COME LIMPIO:

 

-Basada en productos de origen vegetal

-Libre de productos altamente procesados

-Libre de azúcares y harinas refinadas

-Libre de gluten

-Densamente nutritiva

-Rica en antioxidantes

-Fácil de digerir

-Energética y tonificante

 

Y si me preguntas cómo empezar con todo este cambio, sin duda mi respuesta será ZUMOS VERDES, Ellos me abrieron un nuevo mundo y no solo cambiaron mi alimentación sino que me introdujeron a un nuevo estilo de vida.

Porque COMER LIMPIO no se trata solamente de cuidar aquello que tenemos en nuestro plato, COMER LIMPIO es cuidar de todos los aspectos que conforman nuestra vida, familia, amistades, trabajo, hobbies, espiritualidad. Rodearnos de aspectos positivos, cuidar nuestro entorno, las emociones y las personas que dejamos que entren en nuestras vidas.

Es por eso que visualizo, y trabajo cada día más, para seguir un estilo de vida simplista, donde MENOS es MÁS, donde estar en contacto con la naturaleza es la clave para mantenernos enraizados y saber volver a nuestro cauce si estamos demasiado estresados o tenemos demasiado aire en la cabeza… Una vida donde guardar espacios para reconectar con uno mismo.

¿Cómo hacerlo? Mis dos grandes aliados en este camino y cambio han sido sin duda las prácticas de Yoga y Meditación, dos temas sobre los que también leerás asiduamente en mi redes sociales. Soy estudiante diaria de estas transformadoras disciplinas y deseo transmitirte mi agradecimiento hacia ellas.

MI FILOSOFÍA…

En mi blog y redes sociales comparto contigo mi propia experiencia y mis conocimientos sobre nutrición,que van evolucionando con mis estudios y contínuas formaciones alrededor del mundo.

En mi blog y redes sociales comparto contigo mi propia experiencia y mis conocimientos sobre nutrición,que van evolucionando con mis estudios y contínuas formaciones alrededor del mundo.

A día de hoy defiendo una alimentación simple, vitalista, sanadora y nutritiva, lo que yo llamouna alimentación COME LIMPIO:

 

-Basada en productos de origen vegetal

-Libre de productos altamente procesados

-Libre de azúcares y harinas refinadas

-Libre de gluten

-Densamente nutritiva

-Rica en antioxidantes

-Fácil de digerir

-Energética y tonificante

 

Y si me preguntas cómo empezar con todo este cambio, sin duda mi respuesta será ZUMOS VERDES, Ellos me abrieron un nuevo mundo y no solo cambiaron mi alimentación sino que me introdujeron a un nuevo estilo de vida.

Porque COMER LIMPIO no se trata solamente de cuidar aquello que tenemos en nuestro plato, COMER LIMPIO es cuidar de todos los aspectos que conforman nuestra vida, familia, amistades, trabajo, hobbies, espiritualidad. Rodearnos de aspectos positivos, cuidar nuestro entorno, las emociones y las personas que dejamos que entren en nuestras vidas.

Es por eso que visualizo, y trabajo cada día más, para seguir un estilo de vida simplista, donde MENOS es MÁS, donde estar en contacto con la naturaleza es la clave para mantenernos enraizados y saber volver a nuestro cauce si estamos demasiado estresados o tenemos demasiado aire en la cabeza… Una vida donde guardar espacios para reconectar con uno mismo.

¿Cómo hacerlo? Mis dos grandes aliados en este camino y cambio han sido sin duda las prácticas de Yoga y Meditación, dos temas sobre los que también leerás asiduamente en mi redes sociales. Soy estudiante diaria de estas transformadoras disciplinas y deseo transmitirte mi agradecimiento hacia ellas.

TÚ, QUE VIVES LA FILOSOFÍA COMELIMPIO…

Debajo de la filosofía COMELIMPIO quiero crear un ambiente de apoyo, donde compartir opiniones, pero sobretodo un lugar con respeto y comprensión.

En el ámbito de la salud y bienestar hay muchas escuelas, tendencias, puntos de vista y teorías, todas ellas respetables. No existe una Verdad Universal, ni una dieta perfecta que funcione para todo el mundo. Existen tantas dietas como personas hay en el mundo, y es nuestro trabajo explorar las infinitas opciones y encontrar aquella que se ajusta a nosotros, aquella que nos hace sentir bien y saca nuestra mejor versión.

Es mi propósito poder seguir compartiendo contigo, seguir creciendo juntos y servirte con todo aquello que a la vez yo también voy aprendiendo.

Carla *

MI CURRÍCULUM…

PD: Por si quieres un currículum más formalito, aquí están algunos de los cursos que he recibido por todo el mundo:

-Grado en Dietética y Nutrición Humana por la Universidad Ramón Llull, Blanquerna (Barcelona, España)

-Certificación en Coach de Salud Holística por el Institute of IntegrativeNutrition (Nueva York, USA)

-Certificación en Nutrición Culinaria basada en vegetales por la Academia Matthew Kenny. (Santa Mónica, CA, USA)

-Certificación en Educadora en Alimentación Crudivegana por el Living Light Institute (Fort Bragg, CA, USA)

-Certificación en Estilo de Vida de Alimentos Vivos (Living FoodsLifestyle) por el Ann WigmoreInstitute (Aguadilla, Puerto Rico, USA)

-Certificación en Medicina Ayurvédicapor SalubriousClinic – TheHouse of Complete Ayurveda (Varkala, India)