CREMA CALABAZA ZANAHORIA

CREMA CALABAZA ZANAHORIA

crema-calabaza-zanahoria¿Te apetece algo calentito? Prueba esta receta de temporada!

INGREDIENTES (2 PERSONAS)

  • 4 ZANAHORIAS GRANDES
  • 1 TAZA DE CALABAZA A DADOS
  • 1/2 CEBOLLA
  • PIPAS DE CALABAZA
  • CÚRCUMA

PREPARACIÓN

  • PASO 01: Lavar las hortalizas, pelar y cortarlas.
  • PASO 02: Cocinar la zanahoria, la calabaza y la cebolla con agua hirviendo durante 8-10 minutos
  • PASO 03: Escurrir el agua de las verduras, pero guardando 2 tazas de caldo vegetal.
  • PASO 04: Vertir los vegetales cocidos en una licuadora o utilizar un minipimer. Triturar y añadir la cantidad de caldo necesario para una textura deseada
  • PASO 05: Servir en un bol y decorar la crema con pipas de calabaza y cúrcuma. Una ramita de perejil dará un toque verde y añadirá al plato vitaminas y minerales adicionales. 😉
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