¿Te apetece algo calentito? Prueba esta receta de temporada!

INGREDIENTES (2 PERSONAS)

• 4 ZANAHORIAS GRANDES
• 1 TAZA DE CALABAZA A DADOS
• 1/2 CEBOLLA
• PIPAS DE CALABAZA
• CÚRCUMA

PREPARACIÓN

• PASO 01: Lavar las hortalizas, pelar y cortarlas.
• PASO 02: Cocinar la zanahoria, la calabaza y la cebolla con agua hirviendo durante 8-10 minutos
• PASO 03: Escurrir el agua de las verduras, pero guardando 2 tazas de caldo vegetal.
• PASO 04: Vertir los vegetales cocidos en una licuadora o utilizar un minipimer. Triturar y añadir la cantidad de caldo necesario para una textura deseada
• PASO 05: Servir en un bol y decorar la crema con pipas de calabaza y cúrcuma. Una ramita de perejil dará un toque verde y añadirá al plato vitaminas y minerales adicionales. 😉