Una receta de inspiración oriental y adaptada a nuestra filosofía. Fácil, nutritiva y sorprendente.
INGREDIENTES (2 PERSONAS)
- ¼ DE COL
- 3 ZANAHORIAS
- 150G DE FIDEOS DE ARROZ
- 50G DE ANACARDOS
- 3 RAMITAS DE MENTA
- 1 PUÑADO DE HOJAS DE RÚCULA
- 2 C.S DE COPOS DE ALGAS (OPCIONAL)
- 1 C.S DE SÉSAMO NEGRO (OPCIONAL)
INGREDIENTES PARA LA SALSA EXÓTICA
- 20G DE ANACARDOS
- 50ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- 30ML DE SALSA DE SOJA/ O SALSA TAMARI
- ZUMO DE 1 LIMÓN
- 1 C.S DE MIEL (MEJOR SI ES CRUDA)
- 20ML DE AGUA
- 1 TROCITO PEQUEÑO DE BICHO
- SAL MARINA
PREPARACIÓN
- PASO 01: Cuece los fideos de arroz y déjalos escurrir y enfriar.
- PASO 02: Corta la col en juliana bien fina.
- PASO 03: Ralla las zanahorias.
- PASO 04: Mezcla los fideos fríos, la col fileteada, la zanahoria rallada y la menta bien picada.
- PASO 05: Prepara la salsa mezclando todos sus INGREDIENTES con la batidora y aliña la ensalada.
- PASO 06: Opcional decora y enriquece la ensalada espolvoreando copos de algas y sésamo negro.