ENSALADA DE FIDEOS DE ARROZ CON SALSA EXÓTICA

ENSALADA DE FIDEOS DE ARROZ CON SALSA EXÓTICA


Una receta de inspiración oriental y adaptada a nuestra filosofía. Fácil, nutritiva y sorprendente.

INGREDIENTES (2 PERSONAS)

  • ¼ DE COL
  • 3 ZANAHORIAS
  • 150G DE FIDEOS DE ARROZ
  • 50G DE ANACARDOS
  • 3 RAMITAS DE MENTA
  • 1 PUÑADO DE HOJAS DE RÚCULA
  • 2 C.S DE COPOS DE ALGAS (OPCIONAL)
  • 1 C.S DE SÉSAMO NEGRO (OPCIONAL)

INGREDIENTES PARA LA SALSA EXÓTICA

  • 20G DE ANACARDOS
  • 50ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
  • 30ML DE SALSA DE SOJA/ O SALSA TAMARI
  • ZUMO DE 1 LIMÓN
  • 1 C.S DE MIEL (MEJOR SI ES CRUDA)
  • 20ML DE AGUA
  • 1 TROCITO PEQUEÑO DE BICHO
  • SAL MARINA

PREPARACIÓN

  • PASO 01: Cuece los fideos de arroz y déjalos escurrir y enfriar.
  • PASO 02: Corta la col en juliana bien fina.
  • PASO 03: Ralla las zanahorias.
  • PASO 04: Mezcla los fideos fríos, la col fileteada, la zanahoria rallada y la menta bien picada.
  • PASO 05: Prepara la salsa mezclando todos sus INGREDIENTES con la batidora y aliña la ensalada.
  • PASO 06: Opcional decora y enriquece la ensalada espolvoreando copos de algas y sésamo negro.
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