Sabrosa, fresca, deliciosa… una ensalada que te transportará al paraíso!
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)
PARA LA ENSALADA
-1 PAPAYA
-4 TOMATES
-1 CEBOLLA TIERNA
-1/2 AGUACATE
-BROTES GERMINADOS
PARA EL ALIÑO
-4 HIGOS
-2 C.S DE VINAGRE UMEBOSHI
-4 C.S DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
PREPARACIÓN
- PASO 01: Corta en pequeños daditos la papaya, los tomates, el aguacate y la cebolla tierna
- PASO 02: Para preparar el aliño rehidrata los higos secos en agua durante toda la noche
- PASO 03: A la mañana siguiente tritúralos o bátelos junto con el agua del remojo, el vinagre y el aceite
- PASO 04: Mezcla el agua del remojo de los higos con el vinagre y el aceite agitando bien para conseguir que la mezcla emulsione
- PASO 05: Añade el aliño por encima de la ensalada
- PASO 06: Decora con los germinados
