Ensalada masajeada con kale, mango y pepitas

Ensalada masajeada con kale, mango y pepitas

Ensalada de pepitas

Ensalada de pepitas

 

Ingredientes (4 personas)

-1 mango

-1 manojo grande de col kale

-pepitas mixtas (chía, girasol, calabaza, sésamo)

-2 cucharadas de aceite de oliva virgen

-2 cucharaditas de miel cruda

-El zumo de 1 limón

 

Utensilios necesarios

-Espátula,

-ensaladera,

-bol pequeño,

-cuchillo

-tabla para cortar

 

Preparación

  • 20 min preparación
  • 2 días en la nevera
  • Nivel fácil

En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón con la miel. Agrega el aceite y remuévelo todo bien hasta que forme un aliño bien ligado. Resérvalo. Dispón la col kale limpia sin el tallo y cortada en la ensaladera. Agrégale la mitad del aliño y masajéala de 2 a
3 minutos para que se ablande un poco. A continuación, corta el mango en dados e incorpóralo al bol pequeño para impregnarlo con el resto del aliño. Para terminar, transfiere la preparación de mango a la ensaladera y espolvoréalo todo con las pepitas variadas.

Consejo 

Masajear la col kale es el truco para que sus hojas sepan deliciosas en una ensalada. Al ablandar su estructura celular, el sabor y el aroma afloran en sus hojas, a la vez que absorbe mejor el aliño y se vuelve muy agradable al paladar.

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4 Comentarios
  • Avatar
    Eunice
    Escrito a las 22:57h, 22 mayo

    Gracias! Lo haré!

    • Comunicación CZ
      Comunicación CZ
      Escrito a las 00:25h, 25 mayo

      Gracias Eunice, Me encantaria sabe como quedó 🙂

  • Avatar
    Malinalli
    Escrito a las 01:03h, 01 junio

    Hola Carla. Estoy confundida con la combinación de los alimentos de la receta. Y es que pensé que la fruta solo se debe de comer sola y no mezclar con grasas, solo con vegetales. Como eso?

    • Comunicación CZ
      Comunicación CZ
      Escrito a las 23:40h, 02 junio

      Correctamente Malinalli, Mejor no combinar las frutas con grasas, y si se hace que sean frutas ácidas como las fresas o arándanos por ejemplo que no tienen tantos azúcares. En esta receta no se respeta al 100% la correcta combinación de los alimentos 🙂

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