Ingredientes (4 personas)

-1 mango

-1 manojo grande de col kale

-pepitas mixtas (chía, girasol, calabaza, sésamo)

-2 cucharadas de aceite de oliva virgen

-2 cucharaditas de miel cruda

-El zumo de 1 limón

Utensilios necesarios

-Espátula,

-ensaladera,

-bol pequeño,

-cuchillo

-tabla para cortar

Preparación

• 20 min preparación
• 2 días en la nevera
• Nivel fácil

En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón con la miel. Agrega el aceite y remuévelo todo bien hasta que forme un aliño bien ligado. Resérvalo. Dispón la col kale limpia sin el tallo y cortada en la ensaladera. Agrégale la mitad del aliño y masajéala de 2 a
3 minutos para que se ablande un poco. A continuación, corta el mango en dados e incorpóralo al bol pequeño para impregnarlo con el resto del aliño. Para terminar, transfiere la preparación de mango a la ensaladera y espolvoréalo todo con las pepitas variadas.

Consejo 

Masajear la col kale es el truco para que sus hojas sepan deliciosas en una ensalada. Al ablandar su estructura celular, el sabor y el aroma afloran en sus hojas, a la vez que absorbe mejor el aliño y se vuelve muy agradable al paladar.