Hola! Hasta donde yo sé los alimentos que no nos caen bien nos provocan inflamación y desde ahí radica el problema… yo descubrí del gluten por exclusión de varias semanas y al regresar a él ahí noté la diferencia … hice con otros alimentos de los que dudaba y nada… solo fue el gluten… llevo una alimentación basada en plantas desde 1 enero del 2015, ya por este estilo de alimentación ya había eliminado muchas cosas de la dieta… lo que si es que tengo alergias al mariscos, crustáceos, escamoles. Un abrazo