Ingredientes para 2 personas

• 200g garbanzos cocidos
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 1 limón
• 1 cucharada de aceite de Oliva
• 1 cucharada y media de curry en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
• 1 pizca de guindilla en polvo (opcional)
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1 ramita de cilantro/perejil fresco picado
• Aceite de oliva
• Sal

 Preparación:

1. Primero limpiamos y escurrimos los garbanzos. Reservamos.
2. Picamos la cebolla y la ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite, a fuego suave. Cuando empiece a estar transparente, vamos añadiendo el diente de ajo picadito y el resto de las especias, a nuestro gusto. Salpimentamos.
3. Añadimos una cucharada de aceite de oliva, sin parar de remover, a fuego fuerte. Rápidamente añadimos los garbanzos, salteamos 2 minutos más. Rectificamos de sal.
4. Por último, servimos y echamos por encima un poco de zumo de limón y el cilantro picado.