El enfoque bajo en carbohidratos (Low Carb) es una herramienta terapéutica muy potente, pero carece de sentido cuando se intenta aplicar como una regla universal para todas las mujeres.

Un metaanálisis publicado en el American Journal of Clinical Nutrition y la evidencia en nutrición personalizada demuestran que las respuestas metabólicas, hormonales y lipídicas varían drásticamente según el estado fisiológico, la composición corporal y la genética de cada individuo.

A la hora de prescribir o retirar carbohidratos, hay dos escenarios metabólicos opuestos que exigen abordajes totalmente distintos:

1. El patrón con resistencia a la insulina y sobrepeso: En este contexto, las células tienen dificultad para captar la glucosa. Restringir temporalmente los carbohidratos refinados y moderar los almidones ayuda a reducir las demandas de insulina, desinflamar el hígado y favorecer la flexibilidad metabólica. Aquí el enfoque Low Carb suele dar excelentes resultados.
   
2. El patrón de mujer delgada, altamente activa o con fatiga adrenal: Cuando una mujer entrena fuerza, mantiene un porcentaje de grasa bajo y maneja un nivel de estrés elevado, el carbohidrato es una señal biológica de seguridad. Si se restringe en exceso, el hipotálamo detecta déficit energético, lo que eleva el cortisol, altera la conversión de hormona tiroidea y puede suspender la función ovárica.
   
   

En estos casos, retirar carbohidratos no solo no desinflama, sino que empeora el descanso, aumenta la ansiedad nocturna y ralentiza el metabolismo.

La nutrición funcional no sigue modas ni dogmas. No se trata de calificar a los carbohidratos como «buenos» o «malos», sino de evaluar analíticas, nivel de actividad física, función tiroidea y contexto hormonal para darle a cada cuerpo exactamente lo que necesita.

En mi programa de 3 meses de acompañamiento, podemos profundizar sobre tu contexto, explorar nuevas formas de alimentación y orientarte hacia una vida holísticamente más saludable. Conoce más aquí: https://www.carlazaplana.com/producto/acompanamiento-integrativo/