QUESITO DE ANACARDOS Y ROMERO

QUESITO DE ANACARDOS Y ROMERO

quesito-de-anacardos-y-romeroIdeal para acompañar cualquier ensalada o para untar en crackers o bases de pizza. ¡Sorprendente!

INGREDIENTES

  • 150 G DE ANACARDOS CRUDOS
  • ZUMO DE 1 LIMÓN
  • SAL
  • 2 AJOS TIERNO
  • 20 G DE ROMERO SECO

PREPARACIÓN

  • PASO 01: Remoja los anacardos durante 6 horas y escúrrelos.
  • PASO 02: Tritúralos con el zumo de limón hasta que quede una crema muy fina.
  • PASO 03: Ponlo en una bolsa de tela tipo visillo y cuélgala durante 12 horas a temperatura ambiente para que el queso suelte todo el suero mientras macera.
  • PASO 04: Una vez pasado este tiempo, saca el queso de la bolsa. Ahora tendrá una textura más sólida. Añádele el ajo tierno pelado y cortado finamente.
  • PASO 05: Dale forma al quesito con las manos.
  • PASO 06: Rebózalo con el romero creando una corteza.

Este quesito se te guardará un par o 3 de días en la nevera.

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