RAVIOLIS DE CAQUI

RAVIOLIS DE CAQUI

Esta original, sencilla y polivalente receta de temporada es una buena opción como postre o como entrante de invierno ya sea que le queramos dar un toque dulce o salado

 

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

2 caquis

75g de anacardos o almendras activadas (dejadas en remojo 6 horas)

10 hojas de menta

PREPARCIÓN

PASO 01

Cortar en láminas el caqui

PASO 02

Preparar el relleno de los raviolis triturando los anacardos con las hojas de menta hasta obtener una pasta. En vez de menta puedes utilizar albahaca, cacao amargo o cualquier otro ingrediente que ayude a compensar el sabor dulce del caqui

PASO 03

Poner la pasta entre las dos láminas, y dejarlo 2 horas en el deshidratador, o media hora en el horno a temperatura mínima.

PASO 04

Espolvorear con aceite pimienta y sal, en el caso que el interior sea salado, o con chocolate líquido amargo en el caso de dulce.

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