Aquí en Los Angeles, y yo resguardada en mi nidito con una buena mantita, ordenador en mi regazo y una deliciosa sopita para acurrucar el alma.
Os dejo la receta para preparar esta versión de sopa de Miso.
Ingredientes
– 1L de agua
– 1/2 dado de concentrado de caldo vegetal bajo en sodio
– Espaguetis de trigo sarraceno
– 1 rama de apio
– 1 hoja de alga nori
– 1 cucharada de pasta de miso
Preparación
PASO 01: Hervir el agua con el concentrado de caldo vegetal
PASO 02: Cortar el apio en juliana y hervirlo durante 2 minutos
PASO 03: Añadir los fideos y hervir durante 4 o 5 minutos más
PASO 04: Apagar el fuego y añadir el miso y los copos de alga nori
PASO 05: Mezclar bien con una cuchara y dejar cocer durante 3 minutos más
Tino dice
Si es miso sin pasteurizar y lo añades en el plato directamente sin cocinar cuando la temperatura es de unos 40 grados se conservan mejor todas las cualidades beneficiosas y probióticas del miso.