En esta receta de frijoles con tomate y cebolla quisimos remarcar un poco más la importancia de este último alimento. Rara vez utilizamos la cebolla como ingrediente principal debido a su fuerte sabor, sin embargo, eso no quiere decir que sea un alimento sin importancia, sino todo lo contrario. En la cebolla podremos encontrar vitaminas como la C y minerales como el calcio y el potasio, pero además de eso, la cebolla contiene compuestos azufrados que tienen propiedades antibacteriales y antisépticas.
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