ROLLITOS VIETNAMITAS CON SALSA RAW DE “CACAHUETES”

ROLLITOS VIETNAMITAS CON SALSA RAW DE “CACAHUETES”

img-20141108-wa0001-900x506Cuando quieras dar a tu día un toque de sabor diferente, estos rollitos de inspiración oriental transportaran tu espíritu a un viaje exótico. Te sorprenderá como una receta tan sencilla y rápida de elaborar viste tu mesa de tanto color.

INGREDIENTES PARA LOS ROLLITOS

  • 1 TAZA DE FIDEOS DE ARROZ
  • 5-8 HOJAS DE PAPEL DE ARROZ
  • 1 ZANAHORIA
  • 1 AGUACATE 
  • 1/3 PEPINO 
  • 1 TAZA DE MENTA FRESCA
  • 1/2 TAZA DE CILANTRO

INGREDIENTES PARA LA SALSA RAW DE “CACAHUETES”

  • 1 DIENTE DE AJO PICADO
  • 1 TROZO DE JENGIBRE, PELADO Y FINAMENTE PICADO
  • 2 C.SOPERAS DE TAMARI
  • 2 C.SOPERAS DE JARABE DE ARCE
  • 2 C.SOPERAS DE JUGO DE LIMÓN
  • CHILE EN POLVO, AL GUSTO
  • 1/2 TAZA DE ANACARDOS
  • 1/3 TAZA DE AGUA (más o menos hasta conseguir la textura de salsa deseada)

PREPARACIÓN

  • PASO 01: Elaborar la salsa. Combinar o mezclar todos los ingredientes hasta que quede una textura suave.  Si lo prefieres, puedes saltear el ajo y el jengibre primero para obtener un mayor sabor .Una vez lista, reserva la salsa
  • PASO 02: Preparar los rollitos. Cortar todas las verduras en tiras finas. Sumergir las hojas de papel de arroz en agua tibia para que se ablanden y se vuelvan flexibles (hacerlo de una en una), a continuación, disponer el relleno de las verduras cortadas en tiras en el centro. Doblar los dos extremos y luego envolver como un burrito.
  • PASO 03: Servir con la salsa de cacahuete raw y a disfrutar de este regalo de la naturaleza.

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