ROLLITOS VIETNAMITAS CON SALSA RAW DE “CACAHUETES”

Cuando quieras dar a tu día un toque de sabor diferente, estos rollitos de inspiración oriental transportaran tu espíritu a un viaje exótico. Te sorprenderá como una receta tan sencilla y rápida de elaborar viste tu mesa de tanto color.

INGREDIENTES PARA LOS ROLLITOS

• 1 TAZA DE FIDEOS DE ARROZ
• 5-8 HOJAS DE PAPEL DE ARROZ
• 1 ZANAHORIA
• 1 AGUACATE 
• 1/3 PEPINO 
• 1 TAZA DE MENTA FRESCA
• 1/2 TAZA DE CILANTRO

INGREDIENTES PARA LA SALSA RAW DE “CACAHUETES”

• 1 DIENTE DE AJO PICADO
• 1 TROZO DE JENGIBRE, PELADO Y FINAMENTE PICADO
• 2 C.SOPERAS DE TAMARI
• 2 C.SOPERAS DE JARABE DE ARCE
• 2 C.SOPERAS DE JUGO DE LIMÓN
• CHILE EN POLVO, AL GUSTO
• 1/2 TAZA DE ANACARDOS
• 1/3 TAZA DE AGUA (más o menos hasta conseguir la textura de salsa deseada)

PREPARACIÓN

• PASO 01: Elaborar la salsa. Combinar o mezclar todos los ingredientes hasta que quede una textura suave.  Si lo prefieres, puedes saltear el ajo y el jengibre primero para obtener un mayor sabor .Una vez lista, reserva la salsa
• PASO 02: Preparar los rollitos. Cortar todas las verduras en tiras finas. Sumergir las hojas de papel de arroz en agua tibia para que se ablanden y se vuelvan flexibles (hacerlo de una en una), a continuación, disponer el relleno de las verduras cortadas en tiras en el centro. Doblar los dos extremos y luego envolver como un burrito.
• PASO 03: Servir con la salsa de cacahuete raw y a disfrutar de este regalo de la naturaleza.