Os presento un delicioso plato con gran historia.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

• MEDIA COLIFLOR (LA COLIFLOR SUSTITUIRÁ EL GRANO DE COUS-COUS DE TRIGO)
• MEDIO PIMIENTO ROJO
• 1 TOMATE GRANDE
• 2 ZANAHORIAS
• 1/2 PEPINO
• 1/2 CEBOLLA
• 100G DE PASAS SIN HUESO
• PARA EL ALIÑO DE LA COLIFLOR
• SAL MARINA AL GUSTO
• PIMIENTA NEGRA AL GUSTO
• CÚRCUMA AL GUSTO
• ZUMO DE 1 LIMÓN
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PREPARACIÓN

• PASO 01: Tritura la coliflor o pícala muy fina con el cuchillo.
• PASO 02: Pela las zanahorias y el pepino y pícalos bien pequeñitos. Continua picando el pimiento rojo, la cebolla y el tomate.
• PASO 03: Mezcla todos los ingredientes con las pasas y reserva.
• PASO 04: Prepara el aliño agitando bien para conseguir que la mezcla emulsiones, aliña la ensalada y déjala macerar a temperatura ambiente durante un mínimo de 30 minutos antes de servir.