Un plato cremoso, fácil, y saludable

¡Bechamel sin leche, sin gluten y vegana!

Te presento una forma muy sencilla de preparar unas verduritas cocinadas para los días de frío invierno y para seguir con tu alimentación vegetal. Disfrutarás de un toque muy sencillo pero que da un gran valor añadido al plato: Una bechamel de coliflor que además de aportar cremosidad y de estar sorprendentemente deliciosa es más ligera, y limpia para el organismo, que la bechamel con leche.

Ingredientes

1 Calabacín

6 Espárragos

½ Berenjena

Ingredientes para la bechamel

½ Coliflor

1 Taza de leche de almendras

Nuez moscada

Pimienta

Sal marina

Preparación

Paso-1

Hacer la coliflor al vapor durante 10 minutos.

Paso-2

Cortar el calabacín en láminas y las berenjenas en rodajas. Hacer a la plancha todas las verduras.

Paso-3

Mezclar la coliflor con el resto de ingredientes de la bechamel y triturar hasta conseguir una textura cremosa.

Paso-4

Disponer las verduras en un plato y verter por encima la bechamel.

¡Come Limpio y disfruta en tu cocina!